Para empezar con buen pie
| JAMÓN IBÉRICO de Guijuelo (80 g) con tostas de tomate // 19,00 € |
| Hueva de MÚJOL en salazón // 8,00 € |
| BACALAO ahumado con tomate, cebolla morada y tápenas // 12,00 € |
| QUESO curado de leche cruda con ALMENDRAS selectas // 9,00 € |
| MARINERAS con anchoas del Cantábrico // 2,20 € |
| Tartar de ATÚN con aguacates, kumato y soja // 14,80 € |
De tapeo
| Nuestros CHURROS de bacalao con mayonesa de la casa // 1,80 € |
| PULPO a la plancha con patatas al ajo cabañil // 20,00 € |
| CABALLITOS crujientes de gambón con muselina de ajo // 1,80 € |
| CROQUETAS caseras de jamón ibérico o de berenjena a la crema // 2,40 € |
| HUEVOS PERIS (patatas ajo cabañil, huevos fritos y embutido de la región) // 13,00 € |
| Huevos rotos de IBÉRICO con patatas a lo pobre // 14,00 € |
| CALAMAR del país a la plancha // 50€ /kg |
| Revuelto de SETAS, trigueros, ajetes y jamón ibérico // 12,00 € |
| GAMBA ROJA al ajillo (8 unidades) // 18,00 € |
| ZAMBURIÑAS rellenas con parmesano al gratén // 2,80 € |
| CHIPIRONES rebozados con pimientos de Padrón // 13,00 € |
Ensaladas frescas
| Ensalada de MOZARELLA fresca con SALMÓN y vinagreta de aguacates // 13,00 € |
| Ensalada de tomate de temporada con BONITO en salazón y VENTRESCA con aceitunas aliñadas // 15,00 € |
| Nuestra CÉSAR de pollo crujiente con cherry y lascas parmesano // 13,00 € |
| Ensalada MAYOR de hojas mezclum, kumato, ventresca, queso fresco // 12,00€ |
Tostas premium pan de cristal
| Tosta cristal de SOBRASADA con queso fresco y cebolla dulce // 10,00 € |
| Tosta cristal de VERDURAS de temporada, alcachofas, espárragos trigueros y champiñón // 12,00 € |
| Tosta cristal de SECRETO deshilachado con berenjenas y cremoso de tomate con chipotle // 13,00 € |
| Tosta cristal de POLLO con mostaza, escalivada y crema de camembert // 11,00 € |
Arroces al gusto
| CONEJO (+2 € opción de caracoles) // 12,00 € |
| A BANDA de lubina, gamba roja y calamar // 14,00 € |
| POLLO deshuesado con alcachofas // 11,00 € |
| SECRETO con ajos tiernos y verduras // 13,00 € |
Navegando por el mundo
| Lomos de LUBINA con nuestra murciana // 15,00 € |
| IJADA DE ATÚN con verduras a la plancha // 85 €/Kg |
| RODABALLO con habitas tiernas encebolladas // 20,00 € |
| Supremas de SALMÓN con cremoso de puerros y guisantes encebollados // 15,00 € |
Asados
| PALETILLA de cabrito asada // 24,50 € |
| Costillar de COCHINILLO deshuesado al tostón // 16,00 € |
Carnes a la brasa
| CHULETAS de cordero nacional // 13,00 € |
| ENTRECOT de lomo alto de vaca madurada // 28,00 € |
| Hamburguesa de TERNERA (200gr) con cheddar, barbacoa y cebolla // 14,00 € |
| SECRETO ibérico con «majao de la casa» // 14,00 € |
| Churrasco de POLLO especiado, deshuesado y al tostón // 10,00 € |
Dulce despedida
| Taza de CHOCOLATE con CHURROS caseros // 4,50 € |
| Tarta de QUESO con coulís de frutos rojos y galleta «crámbel» tostada // 4,80 € |
| TORRIJA brioche caramelizada con crema fría de caramelo // 6,00 € |
| LECHE FRITA crujiente con caramelo de naranja y helado de leche merengada // 4,80 € |
| TIRAMISÚ de mascarpone con cacao // 4,80 € |
| Sorbete de LIMÓN del huerto de «José el Periquito» // 4,00 € |
* Tenemos a su disposición la composición nutricional de cada plato. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos).
