Para empezar con buen pie
| Jamón ibérico cebo de campo (80 g) // 19,00 € |
| Hueva de mújol (6 unid.) // 8,00 € |
| Queso curado de leche cruda con almendras selectas // 9,00 € |
| Marineras con anchoas del Cantábrico // 2,20 € |
| Tartar de atún con aguacates, kumato y huevas // 13,00 € |
De tapeo
| Churros de bacalao con mayonesa de cebollino // 1,50 € |
| Caballitos crujientes de gambón con muselina de ajo // 1,60 € |
| Tempura de gamba con mayonesa de sriracha // 12,00 € |
| Gamba roja al ajillo (8 unidades) // 18,00 € |
| Huevos rotos con patatas al ajo cabañil y virutas de ibérico // 13,00 € |
| Pulpo asado (unidad) // 3,00 € |
| Croquetas caseras de jamón ibérico o de berenjena a la crema // 2,30 € |
| Pulpo tempurizado con patatas al ajo-cabañil (6 unid.) // 18,00 € |
| Zamburiñas plancha // 3,00 € |
| Chipirones rebozados con pimientos de Padrón // 9,80 € / 13,00 € |
| Tortilla de cocochas de merluza al pil pil // 14,00 € |
Ensaladas frescas
| Escalivada asada con ventresca de atún y palmitos // 13,00 € |
| Tomate de temporada con bonito en salazón con aceitunas aliñadas // 15,00 € |
| Nuestra césar de pollo crujiente con cristal de parmesano // 13,00 € |
| Ensalada Mayor de kumato, aguacate, ventresca y espárragos // 12,00 € |
Tostas premium pan de cristal
| Sobrasada con queso fresco y cebolla dulce // 10,00 € |
| Secreto deshilachado con berenjenas y cremoso de tomate con chipotle // 13,00 € |
| Verduras de temporada, espárragos trigueros y champiñón // 12,00 € |
| Alcachofas, mozzarella y salmorejo // 12,00 € |
| Salmón fresco, pisto de verduras y tápenas // 13,00 € |
| Pollo con mostaza, escalivada y crema de camembert // 11,00 € |
Arroces al gusto
| Conejo (+2 € opción de caracoles) // 12,00 € |
| Pollo deshuesado con alcachofas // 11,00 € |
| Secreto con ajos tiernos // 13,00 € |
| Caldero de dorada // 14,00 € |
| A banda de lubina, gamba roja y calamar // 14,00 € |
Navegando por el mundo
| Lomos de lubina con refrito de ajos y piñones // 14,00 € |
| Ijada de atún con alcachofas asadas // 85 €/Kg |
| Fritura de merluza fresca en aceite de oliva con verduras a la plancha // 16,00 € |
| Suprema de salmón con rissoto de trigo y crema de calabacín // 15,00 € |
Carnes selectas
| Chuletas de cordero a la brasa // 13,00 € |
| Paletilla de cabrito asada // 23,00 € |
| Entrecot de lomo alto de vaca madurada // 28,00 € |
| Hamburguesa de ternera/ibérico con queso, cebolla y salsa barbacoa // 12,00 € |
| Costillar de cochinillo deshuesado al tostón // 15,00 € |
| Secreto ibérico a la brasa con «majao de la casa» // 12,00 € |
| Churrasco de pollo especiado, deshuesado y al tostón // 10,00 € |
Dulce despedida
| Flan de avellanas con espuma de chocolate caliente y helado de vainilla // 5,60 € |
| Sorbete de limón // 4,50 € |
| Torrija brioche caramelizada con helado de caramelo // 5,50 € |
| Tiramisú de mascarpone con cacao // 4,50 € |
| Leche frita crujiente con caramelo de naranja y helado de leche merengada // 4,50 € |
| Mousse de queso con coulis de frutos rojos y galleta «crámbel» tostada // 4,50 € |
* Tenemos a su disposición la composición nutricional de cada plato. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos).
