Para empezar con buen pie
| Jamón IBÉRICO de Monte Sierra (Jabugo) // 21,00 € |
| ¨LOMITO¨de presa de bellota de Enrique García (Guijuelo) // 18,00€ |
| Hueva de MÚJOL con almendras marconas // 9,00 € |
| QUESO curado de leche cruda El Pesebre y queso El Zielo de la Zarcillera (Murcia) // 13,00 € |
| Ensaladilla rusa con VENTRESCA // 9,50 € |
| Tartar de ATÚN ROJO Balfegó con aguacates y soja // 19,50 € |
De tapeo
| Nuestros CHURROS de bacalao con mayonesa de la casa // 2,00 € |
| Nuestros CHURROS de BOLETUS y trufa // 2,00€ |
| Croqueta casera de jamón IBÉRICO // 2,50 € |
| Croqueta casera de BERENJENA asada a la crema // 2,50€ |
| Huevos rotos de IBÉRICO con patatas a lo pobre // 14,00€ |
| Flor de ALCACHOFA con parmentier de jamón y piñones // 3,80€ |
| PULPO tostado con patatas al ajo cabañil // 23,00 €. |
| GYOZAS de verduras y salmón al vapor (6 unid) // 12,00€ |
| CABALLITOS crujientes de gambón con muselina de ajo // 2,00 € |
| CALAMAR plancha (salsa verde) // 19,00 € |
| GAMBA ROJA al ajillo (8 unidades) // 18,00 € |
| ZAMBURIÑAS a la plancha // 3,00 € |
| CHIPIRONES rebozados con pimientos de Padrón // 13,00 € |
| VIEIRA rellena con parmesano gratinado // 6,80€ |
Ensaladas frescas
| Ensalada de SALMÓN con mozzarella fresca, frutos secos y su vinagreta de aguacates // 13,00 € |
| Ensalada de tomate de temporada con BONITO en salazón y VENTRESCA con aceitunas aliñadas // 15,00 € |
| Nuestra CÉSAR de pollo crujiente con Cherry y lascas parmesano // 13,00 € |
| Ensalada MAYOR de cogollos con kumato, huevo, atún, cebolla morada, maiz, y zanahoria // 12,00€ |
Tostas premium pan de cristal
| Tosta cristal de SOBRASADA con queso fresco y cebolla dulce // 12,00 € |
| Tosta cristal de VERDURAS de temporada, alcachofas, espárragos trigueros y champiñón // 14,00 € |
| Tosta cristal de SECRETO deshilachado con berenjenas y cremoso de tomate con chipotle // 14,00 € |
| Tosta cristal de POLLO ASADO con escalivada y camembert // 13,00 € |
Arroces al gusto
| CONEJO (+2 € opción de caracoles) // 12,00 € |
| A BANDA de lubina, gamba roja y calamar // 15,00 € |
| Chipirones en su tinta con PULPO y carabineros // 16,00 € |
| POLLO deshuesado con alcachofas // 11,00 € |
| SECRETO con ajos tiernos y verduras // 15,00 € |
| Arroz de ¨mollitas¨de BOGAVANTE //18,00€ |
Navegando por el mundo
| LUBINA asada a la murciana // 16,00 € |
| IJADA DE ATÚN con verduras a la plancha // 85 €/Kg |
| RODABALLO con habitas tiernas encebolladas // 20,00 € |
Asados
| PALETILLA de cabrito asada // 24,50 € |
| Costillar de COCHINILLO deshuesado al tostón // 18,00 € |
Carnes a la brasa
| CHULETAS de cordero nacional // 15,00 € |
| ENTRECOT de vaca madurada (400gr) // 28,00 € |
| Hamburguesa de TERNERA (200gr) con cheddar, barbacoa y cebolla // 14,00 € |
| SECRETO ibérico con «majao de la casa» // 16,00 € |
| SOLOMILLO de vaca con boletus y foie fresco // 26,00€ |
| Churrasco de POLLO especiado, deshuesado y al tostón // 11,00 € |
Dulce despedida
| Cremoso de AVELLANAS con espuma de chocolate caliente y helado de vainilla // 6,80 € |
| Mousse de QUESO con coulís de frutos rojos y galleta «crámbel» tostada // 5,20 € |
| TORRIJA brioche caramelizada con helado de dulce de leche // 6,80 € |
| LECHE FRITA crujiente con caramelo de naranja y helado de leche merengada // 5,80 € |
| TIRAMISÚ de pistachos con mascarpone y cacao // 5,20 € |
| MILHOJAS caramelizadas de crema de cítricos con manzana asada // 6,50 € |
| FLAN de vainilla de Madagascar con chantilly de leche // 6,50 € |
* Tenemos a su disposición la composición nutricional de cada plato. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos).
