Menús para grupos 2022

Menú para Grupos 1 // 38 €

 

Nuestra César de pollo crujiente con cristal de parmesano.
Croquetas caseras de berenjena a la crema.
Tosta de sobrasada con queso fresco y cebolla dulce.
Chipirones rebozados con pimientos de Padrón
Churros de bacalao con mayonesa de ajo.

 

Arroces al gusto: a banda, ibérico o de conejo (solo con reserva).
Suprema de salmón con risotto de trigo y crema de calabacín.
Secreto ibérico a la brasa con «majao de la casa».

 

Mousse de queso con coulis de frutos rojos y galleta «crambell» tostada.
Leche frita crujiente con caramelo de naranja y helado de leche merengada.

 

Vino blanco Señorio Real (Rueda).
Vino tinto De Nariz Coupage (Yecla)

Menú para Grupos 2 // 45 €

 

Tomate de temporada con bonito en salazón con aceitunas aliñadas.
Croquetas caseras de ibérico de bellota y de berenjena a la crema.
Tosta de verduras de temporada, espárragos trigueros y champiñón.
Huevos rotos con patatas al ajo cabañil y virutas de ibérico.
Churros de calamar en su tinta.

 

Arroces al gusto: a banda, ibérico o de conejo (solo con reserva).
Lomos de lubina asada a la murciana.
Meloso ibérico al vino tinto con pastel de patatas.

 

Flan de avellanas con espuma de chocolate caliente y helado de vainilla.
Tiramisú de mascarpone con cacao.

 

Vino blanco Señorio Real (Rueda).
Vino tinto De Nariz Coupage (Yecla).

Menú para Grupos 3 // 50 €

 

Tartar de atún con aguacates, kumato, sésamo y huevas.
Croquetas caseras de ibérico de bellota.
Tosta de secreto deshilachado con berenjenas y cremoso de tomate con chipotle.
Gamba roja al ajillo (8 unid.).
Zamburiñas gratinadas con parmesano.

 

Arroces al gusto: a banda, ibérico o de conejo (solo con reserva).
Lomos de merluza con salsa de vieiras.
Entrecot de lomo alto de vaca madurada.

 

Flan de avellanas con espuma de chocolate caliente y helado de vainilla.
Torrija brioche caramelizada con helado de caramelo.

 

Vino blanco Señoría Real (Rueda)
Vino tinto De Nariz Coupage (Yecla)